Produits de saison. Fruits, Légumes etc.. Pourquoi attendre?

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison alors que l'on peut trouver sur les étales des fraises à noël et des oranges en plein été?

Chacun fait comme il l'entend, mais voici pour moi les raisons les plus valables:

Je sais qu'on vous empoisonne avec la consommation raisonnée depuis un certain temps. Tri selectif, recyclage, sacs durables, bains à proscrire... certains en ont ras la casquette.
Pourtant, je pense que ce n'est pas une mauvaise chose. Peut etre aussi parce que ça fait parti de mon éducation depuis que je suis toute petite.

Ma mère nous a toujours appris à éteindre le robinet pdt le brossage des dents, garder l'eau de lavage des légumes pour arroser les plantes  (et l'eau de la douche en attendant qu'elle chauffe aussi!) et trier nos déchets ménagers, avoir un budget alimentaire + élévé pour manger des produits de qualité quitte à acheter moins, ne pas se laisser bouffer par la pub qui incite à consommer d'avantage et faire attention aux produits que nous nous mettons sur le corps.
Pourtant nous sommes bien loins d'être la famille écolo parfaite. Simplement que quelques gestes FACILES sont bénéfiques pour tous. Mais je sais que la socièté est en mode "egoisme, nombrilisme et consommation" donc je ne rêve pas trop; je me contenterai de faire passer à mes enfants ce que j'ai appris.

Pour ceux qui n'ont pas changé de page, j'en reviens aux produits de saison.
Deux genres de produits: ceux qui viennent d'ici, ceux qui viennent de loin. Je vais résumer, j'espere que les puristes ne m'en voudront pas de massacrer les détails..

Les produits qui sont "de pas loin" mais qui ne sont pas de saison nécessitent d'être cultivés sous serre ou en culture hors sol (ou les deux) -c'est a dire que vos pieds de tomates poussent dans un mélange de flotte et d'éléments chimiques nécessaires à la pousse rapide etc-.
Le resultat? Moins de gôut, moins de bonnes valeurs nutritives.. Pas évident de remplacer  la terre et le soleil! De plus les serres sont souvent chauffées ce qui crée une consomation électrique en plus. Leur discours? Remplacer une terre appauvrie facilement, meilleure gestion de la maturation et des besoins des plantes, recyclage de l'eau et donc respect de l'environnement grace à l'évolution du processus (drainage etc)... discours qui a mon gout est un peu hypocrite, sans compter le cout enorme de création et d'entretient des structures..

Pour les produits qui ne sont pas de chez nous.. c'est pire (en toute saison)
Ils sont cueillis verts la plupart du temps et voyagent en bateau ou en avion (cher et polluant) sans compter qu'ils sont souvent traités pour tenir le voyage en bonne composition (un probleme dont j'aimerais parler aussi "le calibrage").
Il est difficile de se dire de ne pas en consommer, je pense aux mangues dont je me gavais pour un prix dérisoir en Asie, je n'en aurais donc jamais gouté si je n'y etais pas allée?



Voici une petite liste de ces produits, sachant que l'avocat ela mangue (et fruits tropicaux) et la banane ('j'adore tout sniiif)  nous proviennent uniquement de l'importation; qui viennent chez nous de très très loin.
Petite parenthese sur la mangue, il ne faut pas la manger verte, il parait c'est mauvais pour la santé. A part une variété qui reste a peau verte mure, amelie ou amelia je sais plus, il faut donc bien choisir.

Mangues, bananes, avocats, Kiwi (de nouvelle zelande car il y en a de france aussi), ananas, litchee, chataigne, agrumes (clémentine, citrons, pamplemousse, orange, kumquat etc..), artichauds, poireaux, et fruits exotiques (passion, goyave, grenade, karambole, alkekange etc..
Il y en a d'autres mais c'est déjà pas mal.


Un autre point qui me parait VRAIMENT interressent et important. En dehors de respecter un espèce de rythme naturel pour la terre, on a le plaisir d'attendre pour déguster les produits.. Je pense aux fraises, melons, cerises, mures a cueillir dans les chemins... etc.
Pour moi, ça, ça n'a pas de prix. Pourtant dieu sait que je suis malheureuse en hiver sans mes fraises et mes tomates!!! Mais cette attente... c'etait magique enfant, c'est toujours aussi génial :)

Je sais que dans notre socièté tout le monde veut "tout tout de suite" personne ne sait plus attendre...

Ils ne savent pas ce qu'ils perdent! :) Voici ma premiere tomate, elle est toute petite mais c'est pas grave, je suis super émue ^^

Cet été j'ai aussi fait coriandre, basilic et 4pieds de tomates blindés mais verts (je m'y suis prise trop tard c'etait ma premiere fois, je ferais mieux la prochaine!)

En plus vous pouvez "tricher" pour certains produits.

Perso je me prépare pour l'hiver des petites portions que je congèle en plus des plats que j'aime: carottes, poireaux, oignons que je découpe et congèle en vue d'une soupe hivernale; framboises, mures ramassées à la fin de l'été hop aussi au congèlo.

C'est moins pratique que le surgelé tout prêt mais vraiment plus économique car pour les autres il faut compter le stockage, le transport et parfois même la transformation (sans compter que la plupart des produits transformés sont souvent trop sucrés, trop salés  -ou plein de merde disons le carrément-.

Vive les compotes, les confitures, et certaines conserves à faire facilement (j'ai pas le matériel de pro de ma grand-mère!).

Enfin bref, il y a vraiment de quoi se débrouiller